Zeebaars met bercysaus

Vandaag zeebaars van op de markt gehaald. Vroeger hebben we ook wel zelf zeebaars gevangen uit de Noordzee.
Bij de zeebaars wordt zeekraal en gepofte aardappelen geserveerd met een bercysaus.




(Klik op een foto voor een vergroting)

Zeebaars gefileerd. De aardappels geboend en voorgekookt, klaar om in de oven te gaan.

Ingrediënten:

• Zeebaars, zout
• Sugersnaps, zeekraal
• Aardappelen, zout
• Visfond, sjalotten, wijn, boter, meel, peterselie
• "Vis kuit" van de IKEA :) Ingrediënten: zeewier :D