Coq au vin spiesjes

Deze keer niet de gewone coq au vin, maar de grill-variant ervan.
Dus in plaats van de kip te stoven in de wijn, de kip in de rode wijn gemarineerd en daarna gegrild.

Ze zijn een stuk lichter dan de gewone coq au vin. Maar bij de gewone variant nemen de ingrediënten meer de smaak van de rode wijn over.

(klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten:

• Rode wijn, kipfilet, wortel, zilver ui,  spek, tijm, knoflook, peper, zout, provencaalse kruiden, gevogelte fond, champignons (die bleven niet goed op de spies zitten)

Aardappel gratin

Deze keer als bijgerecht een aardappel gratin gemaakt.
Een lekker gekruid aardappeltaartje.

Omdat ik geen foodprocessor bij de had had heb ik de aardappel met de hand in plakjes geschaafd.
En de tip daarbij is:
 o prik de aardappel aan het einde in met een vorkje
Zo kun je de aardappel bijna helemaal uitschaven zonder dat je vingers in gevaar komen.

(klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten:

• Aardappelen, room, kaas, knoflook, tijm, peper, zout, Provençaalse kruiden, nootmuskaat 

IJsthee

IJsthee, waarom niet eens zelf maken. Super simpel en smaakt precies zoals je verwacht.
Gewoon want thee met suiker en citroen maken, in de koelkast zetten en je hebt een lekkere ijsthee.

Kokend water erbij en zet de thee daarna in de koelkast voor een paar uur zodat het helemaal afkoelt.

Ingrediënten:

• 3 Theezakjes (1 kops), halve citroen, 50g suiker, water

Parelhoen met kastanje

Deze keer parelhoen uit de oven gemaakt, met kastanjes, spruitjes en wortels. Wel vergeten een foto te maken toen de parelhoen de oven in ging.

(Klik op een foto voor een vergroting)

 

Ingrediënten:

• Parenhoen, ui, peper, zout, knoflook, boter, ontbijtspek
• Wortel, spruitjes
• Kastanje