Ravioli met rund

Vanavond Ravioli zelf gemaakt met een vullen van rundergehakt en spinazie en pijnpoompitten.
Zorg dat je je raviolimat goed bestrooid met bloem zodat je ravioli niet er in blijft plakken.
(Klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten: Rundergehakt, spinazie, pijnboompitten, knoflook, pastameel, eieren, peper, zout, bloem, veldsla, broccoli sprouts, tomatensaus

Sushi

Gisteren met mijn vriendin weer eens samen zelf suhsi gemaakt.
Nu ook een paar met ipv nori zalm aan de buitenkant.

Ingrediënten: nori (gedroogd zeewier), sushirijst, avocado, coquille, zalm, garnaal, komkommer, makreel, bieslook, surimi, omelet,  mossel, octopus

Uiensoep

Vanavond was het weer eens tijd voor uiensoep. Met natuurlijk een geroosterd stokbroodje met gesmolten kaas.

(Klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten: Ui, water, runderfond, laurier, bloem, suiker, boter, stokbrood, kaas.

Biefstukpuntjes met aardappelpuree en groenten

Biefstuk, een klassieker.  Deze keer al in puntjes voorgesneden. Maak het niet te moeilijk maar wel snel en super lekker!


(klik op een foto om hem groter te bekijken)

Ingrediënten: Biefstuk, aardappelpuree, spercibonen, bospeen, rode ui, peterselie, peper, zout, water.

Paella

Vanavond stond er zeevruchten Paella op het menu.
Natuurlijk ook geschikt voor vriesvers.
(klik op een afbeelding om hem te vergroten)

Ingrediënten: Rijst, garnalen, mosselen, knoflook, paellakruiden, boullion, prei, haricot verts, chorizo, ui, citroen, inktvis, kabeljauw, peterselie, doperwten

Chop suey

Vandaag "Chop suey"  kip gemaakt. Niet het liedje, maar het gerecht ;)
(klik op een foto om hem groter te bekijken)

Ingrediënten: kipfilet, ketjap, bastardsuiker, olie, prei, ui, knoflook, kippenboullion, maizena, peterselie, taugé

Schol met garnalensaus

Ingrediënten: Schol, aardappels, ongepelde hollandse garnalen, rucola, boter, peper, zout, pijnboompitten, eieren, citroen, kookroom, peterselie.

Foe yong hai

Vanavond Foe yong hai gemaakt.

Ingrediënten: ei, rijst, prei, bosui, paprika, champion, doperwt, knoflook, tomatenpuree, knoflook, kippenboullion, gembersiroop, basterdsuiker, peper, zout, garnalen, surimi

Rectificatie: ketchup en chilisaus zijn niet gebruikt. Om de Foe yong hai saus te maken is de knoflook, tomatenpuree, kippenboullion, gembersiroop, basterdsuiker, peper en zout genoeg om een ontzettend lekkere zoete saus te maken.

Kippensoep (ook voor vriesvers)

Vanavond een lekkere gevulde kippensoep gemaakt. Kippensoep met prei en rijst, een volledige maaltijd.
Ook goed om in te vriezen voor een andere keer.
(klik op de foto voor een grotere foto)

Ingrediënten: Kipfilet (in dobbelsteentjes van 1x1cm), prei, rijst, wortel, mais, platte peterselie, kippenboullionblok, oregano, peper, zout
Alternatieven: in plaats van, of in combinatie met rijst kun je ook nog toevoegen:
Krieltjes, noodles of pasta

Zalm en papillote

Vanavond 'Zalm en papillote' met witte wijnsaus gemaakt (met assistentie van mijn lieftallige vriendin)

(klik op de foto voor een grotere foto)

Ingrediënten: Zalm, wortel, venkel, knoflook, peper, zout, dille, basilicum, peterselie plat, sjalot, ui, wijn, room, visfond, noilly prat, boter, water

Vrijdag: Vlugge mosselen

Vrijdag, het begin van het weekend. Vanavond ff vlug mosselen met ovenfrites gemaakt. Simpel en snel

(Ingrediënten: Mosselen, ovenfrites, ui, knoflook, dille, mayonaise, zout, zilveruitjes)
(Klik op de foto voor een grotere foto)