Asperges met Hollandaisesaus

Gisteren hebben we, op verzoek van mijn vriendin, asperges gegeten.
Weer erg lekker en de zelfgemaakte saus was ook erg goed gelukt.

(Klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten: Asperges, aardappels, ei, ham, eierdooier, boter, ui (bij gebrek aan sjalot), azijn, peperkorrels, rode peper, citroensap