Pineberry 2: cocktail

 

Ik kwam de pineberries weer tegen. De witte aardbeitjes met een vleugje ananassmaak.

Deze keer een cocktail ermee gemaakt.

De pineberries ingevroren en daarna in de blender gedaan. Mousserende wijn erover schenken en klaar! Het smaakte lekker en ziet er leuk uit. 

 

 

(Klik op een foto voor een vergroting)

 

 

Zalmmousse

Tussen alle spullen kwamen we weer eens deze vis vormpjes tegen. En wat moet je daar in maken, (volgens mij): zalmmousse.
Mousse was ook niet altijd mijn eerste keus omdat er weinig structuur in zit. Maar deze mousse smaakte lekker, ook op een toastje. Gemaakt nav dit recept. Wel heb nog kort de blender gebruikt om het wat smeuïger te maken. Ook fijn, de mousse kwam ook uit de vorm zonder veel problemen.
(Klik op een foto voor een vergroting)

(Dit was ook één van de weinige keren dat ik hüttenkäse heb gegeten. Het doet wat aan Boursin denken )
Ingrediënten: 

• Roze zalm, hüttenkäse, bieslook, paprika, gelatine, mayonaise, dragon, peper, zout, citroensap

Corndogs

Corndogs zijn snacks die vaak geassocieerd worden met een Amerikaanse kermis. Dat is een snack die je met mosterd of chilisaus eet. In Nederland zal je hem niet vaak tegenkomen.
Het is een hotdog in een lekkere mais-deeglaag en dan gefrituurd.
Je zou het iets kunnen vergelijken met een worstebroodje op een stokje, alleen is de kost minder brooddeeg achtig maar kruimiger. Hartstikke lekker

(Klik op een foto voor een vergroting)

Om het deeg goed om de hotdog te krijgen doop je hem in een diep glas.

Ingrediënten:

• Hotdogs
• Maïsmeel, bakpoeder, eieren, melk, peper, zout, beetje bloem
• Prikkers
• Olie om in te frituren

Oeuf en cocotte met zalm

Met pasen een eier-gerecht gemaakt uit een supermarkt tijdschrift.
 Oeuf en cocotte met zalm Het zag er wel lekker uit. Het is ei met zalm en crème fraiche uit de oven. Zelf houd ik niet heel erg van zacht ei, maar dit was heel lekker. De zalm gaf het romige eimengsel extra smaak.
Wat ook wel leuk was, is dat je de bakjes in een braadslede met  kokend water zet en dat weer in de oven zet om te garen.

(Klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten:

• Eieren, zalm, crème fraiche, wit brood, peper, zout