Manchons de canard

Vandaag Manchons de canard met knoflook-tuinboontjes en aardappelpuree gemaakt.
Manchons de canard zijn bereide stukken eend in vet geconserveerd. Ik had een blik uit Frankrijk van familie gekregen. Het is super zacht vlees.
Daarbij tuinboontjes met knoflook en spekjes. En een romige aardappelpuree met provinciaalse kruiden.

(Klik op een foto voor een vergroting)

Ingrediënten:

• Machons de canard confits
• Tuinboontjes, spekjes, knoflook, peterselie, rode ui, provincaalse kruiden
• Aardappels, volle melk, boter, peper, zout, provincaalse kruiden, knoflook