Vanavond rode poon met choronsaus gemaakt, met daarbij kerrierijst en groene asperges.
Rode poon wilde ik al een tijdje maken en nu was het er vandaag eindelijk van gekomen. Op de markt de vis gehaald en daar laten schoonmaken, maar dat was wat slordig gedaan.
Zelf ben ik niet zo heel goed met sauzen, daarom heb ik een sauzenkookboek gekocht. En vandaag geoefend met choronsaus, een bearnaisesaus met tomaat. Voor de saus zelf ben je ook al weer een tijd bezig met aparte ingrediënten. Maar die was wel lekker, ik had hem iets te zuur gemaakt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten