Zalmburger

Vandaag een zalmburger gemaakt. Nou eigenlijk een broodje zalm, want ik heb de zalm in zijn geheel gegrilld en niet fijngemaakt en tot een burger gekneed.
De burger heeft nog avocado en sour cream om het wat zachter en romiger te maken. Heel lekker uiteraard. De rucola had achterwege kunnen blijven vanwege de minder zachte structuur. Daarnaast heb ik de broodjes ook gegrilld zodat ze krokanter worden.

(klik op een foto foto voor een vergroting)

 

 

 

Ingrediënten:

• Zalm, avocado, sour cream, rucola, zout, peper, citroensap, bolletjes.